またたびにっき

今日は、職場でもらった長なすを使って、なす味噌炒めをつくってみました。
仕事帰りに、スーパーによって、なす味噌炒めの素と、マイタケを買ってきました。

長なすは、長さ40cmくらいはある感じですね。
とりあえずなす味噌炒めの素は、丸美屋のものを使ってみます。

今回の材料は長なす1本とまいたけ1束です。
まず、なすを切って、水に5分位さらします。
次に、フライパンに油をひいて、なすとまいたけがしんなりするまで炒めます。
なすに火が通ったら、なす味噌炒めの素を加えて、軽く炒めます。
そうこうしているうちにこんな感じで無事完成するはずです

ちなみにお味は、ちょっと今回、追加する野菜が少なかったようでお味が濃いめでした
実は、この商品2人前用×2袋になっていたのですが、面倒なので2袋とも使ってしまったのでした
では、皆さんもお試しください

次は、上野村の続きを書く予定です。

ここ最近のマイブームは寒天です。
何年か前に寒天ダイエットってはやりましたね

今、やっているのは、粉寒天でコーヒー羹を作ったり、
昼食のスープに糸寒天を入れたりしています

糸寒天は、スープを熱湯で作ると丁度良い具合に戻ります
戻すと、結構ボリュームがあるので、いいですね。
という訳で、寒天ダイエットお試しください



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今日の夕食は、3種類セットの3つめ最後の棒らーめん、博多を食べました。
前の2つ、熊本、長崎と比べると特徴がなく、ちょっといまいちと感じました。感じとしては、熊本からニンニクを抜いた感じでした。
もしかしたら最初に癖の強い、熊本を頂いたからかも…


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今日の夕食は、マルタイの棒らーめんの長崎バージョンです。
これも、正月に九州で買ってきた物です
これは、あご出しのきいたしょうゆ系のラーメンでした。
とりあえず、具にもやしと残り物の豚角煮を入れてみました。
このシリーズ結構当りですね
残るは、博多ラーメンです。また、食べたら報告しますね。


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今日は、年末年始に行った九州旅行で買ってきた、
マルタイの棒らーめん3種類セットの中の1つ
熊本マー油とんこつラーメン
を食べてみました。
(何で今頃というつっこみは、なしで)
このラーメンは、即席麺なのですが、麺は通常の即席麺と違って、
棒状になってます。
ちょうど黄色みがかったそうめんか冷や麦といった感じです。
麺は2分くらいでゆであがって、感触は結構生麺ぽい感じです。
スープもニンニクがきいたとんこつ味で結構おいしかったです。
あと、2種類あるので食べてみたらまた報告しますね。


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今日は久しぶりにカレーを作ってみました。
今回は、肉は合い挽き肉、野菜は玉ねぎ、にんじん、えのきだけ、
ホールトマト缶といったところです。
まず、
玉ねぎとにんじんを炒め、そこにえのきだけ、挽肉を加えて、
炒めます。
それから、ホールトマト、水を加え、10分ほど煮込みます。
最後に今回はジャワカレー中辛をいれ、またしばらく煮込みます。

以上で完成です。
ただ、一人暮らしでカレー作ると3〜4日は食べられます

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最近、会社の昼食にお弁当を持参しています
たいていは、前日の夕食時に作ってしまいます。
なぜ、朝作らないかというと、朝は忙しいからなのです

メニューは、たいがい、
おかずが、野菜炒め、豚ショウガ焼きといったところで、
ごはんを、チャーハン、ちらし寿司、梅干しごはんと
いった感じにしています。

ただ、今日のお弁当は、近所のスーパーのお勤め品を
詰め替えただけにしてしまいました
というわけで、これからもしばらく弁当を続けていこうかな。

何となく、体重のコントロールがうまくいってるような気もしますしね。

昨晩より、カレーを作って見ました。
今回の材料は、

• こくまろカレー 10皿分 1箱
  
• にんじん 1本
  
• 鶏肉もも唐揚げ用 約500g
  
• マイタケ 2パック
  
• 玉ねぎ 小2個
  
• カットトマト缶詰 400g 1缶
  
• トマトペースト 大さじ1杯
  

です。
今回は、冷凍すると味の落ちるジャガイモは入れないで見ました。

作り方は、例によって保温鍋を利用しています。

まず、内鍋にて、玉ねぎを炒め
次に、鶏肉と、その他野菜を炒めます。
炒め終わったら、トマトの缶詰1缶と水800mlを入れて、
一度沸騰させ、外鍋に入れて、30分ほど放置します。
それから、もう一度軽く火にかけ、
沸騰させて、また外鍋に戻します。
カレールーとトマトペーストを入れて、よく溶かします。
それから、また、火にかけ、外鍋に戻し、
一晩おきます。
以上で、できあがりのお手軽カレーでした。

今朝は、カレーを作りました。
材料は、

1. 挽肉(合い挽き) 約500g
   
2. たまねぎ 小2個
   
3. じゃがいも 小3個
   
4. にんじん中1本
   
5. まいたけ1/2パック(前回の残り)
   
6. トマトの缶詰(400g位) 1缶
   
7. S&B とろけるカレー中辛(単に安かったので)10皿用 1箱
   

まず、挽肉を炒めます
(自分は手抜きで冷凍のママ炒めましたが、
半解凍か冷蔵の物を炒めましょう)
それから、野菜を炒めて、
(自分は入れ忘れましたがここでマイタケも炒めましょう)
ほどよく炒めたら、水の代わりに、
トマトの缶詰と缶詰と同量の水を入れます。
(自分はここでマイタケを入れた)
で、沸騰したら、火から下ろし、
鍋ごと保温鍋の中に入れます。
(保温鍋のない方は、水を多めにして、
弱火で煮込みましょう)
30分ほど煮込んだら、カレールーを入れます。
で、カレールーをよく溶かしたら、また、保温鍋に入れます。
で、半日ほど放置します。
以上で、おいしいカレーが無事できあがっているはずです。

ちなみにこつは、保温鍋だと思います。
(これだと焦がす心配がほとんどないです。
まあ内鍋を火にかけっぱなしにすればもちろん焦げますが)

昨日、がんの子供を守る会に立ち寄った際、
毎日昼食をカレーにされている方がいたので、
帰宅後久しぶりに作ってみたくなり、
近くのスーパーにて、

1. プライムジャワカレー中辛 1箱
   
2. マイタケ 1/2パック
   
3. 鶏もも肉(唐揚用) 1パック
   
4. にんじん 1本
   
5. 玉ねぎ 2コ
   
6. じゃがいも 2コ
   
7. トマトペースト 大さじ2杯
   

の材料を買ってきて、
さらに家にあった牛肉焼肉用1パックを使って、
カレーを作ってみました。
自分は、カレーを作るとき、水の代わりに
トマトの缶詰を入れて作ることが多く
(元々は栄養バランスを少しでもよくするためですが)
今回は、缶詰ではなくトマトペーストを使って作ってみました。
また、保温鍋を持っているので煮込むときはその鍋を利用します。
ただ久しぶりに作ったため、
水加減を少々間違えてちょっと水っぽくなってしまいました。
昨晩作って、保温鍋に入れたカレーを今朝小分けして冷凍しました。
と、ここまでは順調だったのですが……

会社に行って、無事帰ってきて、
早速カレーでも食べようと思って、
小分けにしたカレーをレンジで解凍しました。

さあ〜、後はご飯を解凍するだけだと思って、
冷凍庫の中を見てみたのですが…

な、なんと、在庫切れ〜

今から炊くのもめんどいしなんて思いながら…
冷蔵庫を見てみましたら、
炒め物用カット野菜(お勤め品)と焼きそばが残っていました。

さ、さあ〜この材料をどうしようかな〜
なんて考えながら、ソース焼きそばを作り始めました。

この後どうなるのかは、次回を…なんて引き延ばしはしません

そういえば、スーパーにカレー焼きそばなんてのがあったななあなんて思いながら、
焼きそばに、ソースと一緒にカレーを入れてみました

結果、結構おいしい、カレー焼きそばができましたとさ

皆さんも、ご飯を炊き忘れたときなどは、是非お試しください。

なお、ただいま、一昨年の暮れに行った四国旅行の記事を
こそっ〜と更新中です。